為切實保障市民“舌尖上的安全”，規范肉制品市場經營秩序，巢湖市市場監督管理局組織執法人員，對城區多家重點農貿市場開展了肉制品銷售環節專項安全檢查行動。

本次檢查行動以農貿市場內的鮮肉攤點、冷凍肉制品銷售專柜等為重點對象。執法人員深入市場，嚴格核查經營主體的資質證照，確保所有商戶均持有有效的《營業執照》和《食品經營許可證》。在檢查過程中，執法人員重點查看了肉制品的進貨查驗記錄，要求商戶嚴格落實索證索票制度，確保所售肉制品來源清晰、渠道正規，能夠實現全程可追溯。

針對市民普遍關心的肉品質量問題，執法人員利用快檢設備，對部分攤位銷售的豬肉、牛肉等進行了現場抽樣快檢，主要檢測項目包括“瘦肉精”、水分含量及獸藥殘留等指標。執法人員對肉品的儲存條件、銷售環境進行了細致檢查，督促經營者必須按照要求進行冷藏或冷凍儲存，保持操作臺面、刀具、砧板的清潔衛生，防止交叉污染，確保肉品在銷售環節的品質安全。

檢查發現，城區大多數農貿市場肉制品經營戶能夠依法合規經營，肉品品質總體良好。對于個別商戶存在的進貨臺賬記錄不全、健康證臨期未換新等問題，執法人員現場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位，并將進行后續跟蹤復查。

巢湖市市場監督管理局相關負責人表示，肉制品是重要的民生商品，其質量安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康。該局將持續加大監督檢查力度和頻次，建立健全長效監管機制，嚴厲查處銷售未經檢驗檢疫、來源不明或變質肉制品等違法行為。也提醒廣大消費者，在購買肉制品時，應選擇證照齊全、環境衛生良好的正規攤位，注意查看肉品是否具有檢疫合格證明，并可主動索要購物憑證，以維護自身合法權益。

此次專項檢查是巢湖市深化“食安巢湖”建設、守護市民菜籃子安全的具體舉措之一，旨在通過強化市場源頭監管，營造安全、放心的肉制品消費環境，讓市民買得安心、吃得放心。